RoséMarie

Rosè aus der Amphore

RosèMarie ist ein Cuvée aus Merlot (ca. 80%) und Cabernet Sauvignon.
Der Merlot-Weinberg wächst im "Feld": Wir befinden uns auf 270 Metern über dem Meeresspiegel mit ausgezeichneter Exposition und nahe genug am Kalterer See, um von seiner Brise und dem Mikroklima zu profitieren.
Die Reben sind 20 Jahre alt. Der Weinberg ist klein, etwa ein halber Hektar.
Das Gelände ist jedoch sehr speziell und sehr nährstoffarm. Wir befinden uns in der Nähe des alten Flussbettes der Etsch. Hier sinken die Wurzeln der Reben tief und wandern durch Flusskies, der vor geologischen Ereignissen der Vergangenheit abgelagert wurde. Es ist ein besonderer Ort, an dem es eine gute Energie gibt.


Nach kurzer Mazerationszeit wird der Saft in die Amphoren überzogen. Dort vergärt der Wein spontan mit traubeneigenen Hefen. Die zehmmonatige Amphorenlagerung auf der Feinhefe verleiht unserem Rosé Eleganz und Finesse.

Die Farbe ist ein ansprechend leuchtendes Hagebuttenrot. Er duftet zart nach tropischen Früchten und einem Hauch von Kirsche. Anschmiegsam im Geschmack mit feiner anhaltender Gerbstoffstruktur und mineralischem rassigem Abgang.